Gebakken spinazie met olijfolie en knoflook
Heel lekker en basic: gebakken/gewokte spinazie met knoflook
Norbert Mergen
Zeeuws knoopje verrast
Hoe verheugd kan je zijn als onverwacht zaden toch blijken te kiemen. Dan blijkt maar weer hoe wonderlijk de natuur is. Dat gebeurde met Zeeuws knoopje.
Bedden opmaken en zaaien
Veel te doen in de moestuin. De siertuin moet maar even wachten, want de eerste groenten moeten worden gezaaid.
Chocolademousse
Chocolademousse is een klassieker en een goede mousse geen grote kunst om te maken. Twee recepten.
BBC Food over Food Miles
In haar elektronische nieuwsbrief van vandaag, heeft de BBC een artikel over zgn. food miles opgenomen. Oftewel de luchtvervuiling als gevolg van voedseltransport over grote afstanden. Lamsvlees uit Nieuw-Zeeland of uit eigen land. Sperziebonen uit Egypte? Peultjes uit Costa Rica? Je kan niet eenvoudig stellen dat import van verre meer vervuilend is dan lokaal geteelde gewassen.
Het fossiele brandstof-dilemma
De krantenkoppen van gisteren en vandaag, dat biodiesel niet werkelijk bijdraagt tot een schoner milieu, de uitzending van Zembla, zondagavond j.l., over klimaatcompensatie door bosaanplant, maken maar één ding duidelijk: wij kunnen niet op dezelfde voet fossiele energie blijven verbruiken.
Nieuw! Rode spitskool!
The Greenery heeft aangekondigd in 2008 een nieuw spitskoolras op de markt te brengen. Een rode spitskool. Na de oranje bloemkool is dit de volgende “innovatie” op groentegebied.
Prachtige witlof
De eerste witlof onder dekaarde is geoogst. Eigenlijk iets te laat, want enkele struiken kwamen al iets boven de grond. Maar dan moet je niet, zoals wij, een maand op vakantie gaan.
Pompoen-paddestoelen taartjes
Bijzonder gerechtje met eekhoorntjesbrood. Herfst-winter.
Winterbloeiers
Januari was niks. We kunnen ons nauwelijks heugen zoveel grauwe dagen achtereen te hebben geteld. Nu mag de gemiddelde temperatuur in die maand wel veel te hoog zijn geweest, maar we hebben liever zonnige dagen met een graad of tien vorst. Hoewel? De eerste tekenen van het voorjaar dienen zich aan.
Tuinbonen gelegd
De tuinbonen Express zijn vandaag in de koude bak gelegd. Netjes op 5 cm diepte, in rijen, wat dichter op elkaar dan ze over een maand of twee buiten worden uitgeplant.
Geniet van de seizoenen
Bij het geheel in een nieuwe jas gestoken magazine Seizoenen van VELT, is de groente- en fruitkalender bijgesloten. Per maand is aangegeven welke groenten en welke fruitsoorten beschikbaar zijn. Uit onze eigen omgeving, niet ingevlogen uit Oeganda, Colombia of Nieuw-Zeeland. Dat is goed voor het milieu, goed voor de lokale economie en goed voor de gezondheid.
