De moestuin in juli
Wat kunnen en moeten we doen in juli? Genieten! Een beetje wieden, tomaten dieven, in de luie stoel liggen en … Lees meer
Blog
Dat was een hele mooie Sint Jan
Zaterdag 22 juni 2019 was voor de vierde keer ons Sint Jan-evenement. Een mix van een kleine markt met bijzondere aanbieders, workshops, rondleidingen en een zeepkist-voordracht. Het was prachtig weer en gezellig druk. Leuk dat jullie er waren! En voor hen die niet konden komen: tot volgend jaar op 20 juni 2020.
Het Keunenhuis is geopend!
Het Keunenhuis in Woold (Winterswijk) is vrijdag 14 juni 2019 feestelijk geopend. Het is het nieuwe onderkomen van Nel Schellekens … Lees meer
Tsukémono
Fermenteren is populair, doch het is al een ontzettend oud principe. En heel gezond. Peter van Berckel weet wat fermenteren is. Hij is in de jaren tachtig van de vorige eeuw erdoor gevangen. Tsukémono beschrijft de Japanse wijze van groenten fermenteren.
De mobiele slachterij
Op 28 mei 2019 werd de prijs voor Het Beste Idee Van Varkensland uitgereikt. Een avond tussen echte varkenshouders. Het mobiele slachthuis van Ruud Pothoven won en dat is een geweldig signaal aan de markt.
Samen Japanse Duizendknoop bestrijden
De noodzaak van bestrijding van de Japanse duizendknoop begint tot het bewustzijn van veel mensen door te dringen. In Oosterbeek en een drietal andere plaatsen in Nederland worden varkens ingezet. Maar het wordt ook tijd dat overheden en terreinbeheerders gaan samenwerken. Gelukkig heeft Sjef Meijman zijn prototype van de varkenstractor gemaakt. Dat lijkt een ideaal middel.
Tong ho – de eetbare chrysant
Een eetbare sierplant in de border. In het Nederlands heet ze ‘gekroonde ganzenbloem’. In Azië maar ook in de Verenigde Staten is het een gangbare bladgroente die rauw wordt gegeten, in soepen wordt gedaan maar zeker ook gewokt. En bovendien behoorlijk gezond.
De Varkenstractor
Sjef Meijman is de afgelopen periode in het nieuws geweest met zijn varkenstractor. Wij kennen Sjef van onder andere onze samenwerking om met varkens de Japanse Duizendknoop te bestrijden. En het lijkt erop dat de varkenstractor een uitstekende vervolgstap daarop is.
Meiwerk 2019
Het zwaartepunt van het moestuinwerk ligt inmiddels achter ons, hoewel er in mei nog redelijk wat moet gebeuren. Na de IJsheiligen kunnen de vorstgevoelige gewassen worden uitgeplant.
Koken in de Tweede Wereldoorlog
Zeer onlangs is onder de titel ‘Koken in oorlogstijd’ een alleraardigst boekje van de hand van Manon Henzen verschenen. Het bevat gerechten en recepten uit de jaren veertig van de vorige eeuw. Een periode waarin een beroep werd gedaan op de creativiteit, iets wat we vandaag de dag ook terugvinden, als het bijvoorbeeld gaat om vleesloos eten.
Over echte balsamico-azijn
Op 6 september 2009 bezochten we het Museo del Balsamico Tradizionale in Spilamberto, een plaatsje onder Modena. Op 8 en 9 april 2019 waren we met ClearChox aanwezig op de GenussGipfel in Bielefeld. Een zakelijke delicatessenbeurs. En daar troffen we Samuel Sanders die balsamico-azijn van Giusti stond aan te prijzen.
Yacobat – yacon en bataat
Op 28 maart 2019 waren we aanwezig bij een bijeenkomst van Yacobat, een project waarin onderzocht wordt wat de beste teeltrassen van zoete aardappel (bataat) en yacon (appelwortel) zijn voor Vlaanderen, Belgie en de Lage Landen.
