De meesten van ons eten wel een paar maal in een restaurant. We eten dan graag goed, bij voorkeur biologisch en horen graag waar groenten, vlees en vis vandaan komen. Verantwoord eten. Maar niemand vraagt waar de chocola vandaan komt die gebruikt wordt in desserts. Raar hè.
Op 6 september 2017 publiceerde Will Jansen, uitgever van het culinair magazine Bouillon! vier lijsten met personen die er in Nederland in de gastronomische wereld toe doen. Die minstens één vinger in de pap hebben. Dat bracht nogal wat te weeg.
Op 17 juni 2011 ontving MergenMetz een exorbitant hoge claim van de Persgroep wegens schending van auteursrechten. Dat accepteerden we niet. Nadat de kantonrechter kort door de bocht had geoordeeld, gaf het Hof ons in hoger beroep op 11 juli 2017 op de belangrijkste punten gelijk.
De Stichting Zeldzame Huisdierrassen (SZH) start op dinsdag 6 juni 2017 een crowdfundcampagne om aandacht te vragen voor de bedreigde status van de Nederlandse ‘Polderpanda’s.’ De Stichting wil zich inzetten om zeldzame oerkoeien als het Brandrood rund, de Groninger Blaarkop, het Lakenvelder rund en het Roodbont Fries in een Chinese dierentuin onder te brengen. Het geld dat met deze campagne wordt opgehaald, wordt gebruikt om alle Nederlandse bedreigde landbouwhuisdieren een betere toekomst te geven.
Op 10 januari 2017 verscheen in Duitsland de Konzernatlas 2017. Het laat klip en klaar zien waar zich de macht in de agrarische en voedselindustrie bevindt. Milieu- en ontwikkelingsorganisaties waarschuwen voor de enorme marktinvloed en lobbykracht van slechts enkele multinationals. Om consumenten te beschermen en de duurzaamheiddoelstellingen van de Verenigde Naties te halen, is het zaak dat de politiek deze bedrijven sterk in de gaten houdt.
Politiek is traag. Besluitvorming is langzaam en procedures zijn stroperig. De trekkende herders komen structureel geld te kort. Er gloort licht aan de horizon, maar het realiseren van nieuwe verdienmodellen kost tijd. Sommigen dreigen nu weer om te vallen. En dat terwijl ze tot Nederlands Immaterieel Cultureel Erfgoed zijn verheven!
Schaapherders in Nederland kampen ‘sectorbreed’ met grote exploitatietekorten. Bezuinigingen, verplichte openbare aanbestedingen, korte contractperiodes en veel te lage vergoedingen voor natuur- en heidebeheer doen het levende erfgoed ambacht de das om. Deze conclusies staan in het door Staatssecretaris Martijn van Dam (EZ) aan de Tweede Kamer gestuurde wetenschappelijke rapport van het Wageningse onderzoeksinstituut Alterra: Wie stuurt de Herder? Concurrentie of coöperatie? Natuur- en cultuurproductie met schaapskuddes.
Op zaterdag 13 februari 2016 vond Reclaim the Seeds plaats in het gebouw Forum van Wageningen UR. Deze door ASEED Europe gestarte protest tegen patenten op zaad, lijkt uitgegroeid tot een heuse tuinbeurs voor het andere tuinieren en vormen van voedselvoorziening.
Weet wat je eet. En je bent letterlijk een Food Fool als je goedkope chocolade koopt. Want waarom kost een reep van 100 gram bij de Lidl iets van 95 cent en een andere reep omgerekend acht euro? Dat heeft alles te maken met kwaliteit en eerlijke handel. Labels zeggen niets. Steek je kop in het zand of lees nu verder.
Op 21 september 2015 is er in Amsterdam het evenement KOST. Op het eerste gezicht een goed initiatief, maar wie wat dieper graaft, plaatst vanzelf vraagtekens. Het heeft er veel van weg dat de Nederlandse voedselindustrie Slow Food voor haar kar heeft weten te spannen.
Van 5 t/m 8 maart 2015 beleefden we het chocolade-evenement Chocoa in Amsterdam. We waren aanwezig met Chocoweb. Met verwondering en gemengde gevoelens kijken wij terug. Ennuh…. waar was u?
Op zaterdag 28 september was het wereldnieuws in Nederland. Al ruim voor de paardenvleesaffaire begon onderzoeksjournalist Marcel van Silfhout op verzoek van Stichting Maatschappij en Veiligheid – de club van prof. mr. Pieter van Vollenhoven -met zijn onderzoek naar de toestand van de voedselveiligheid in Nederland. Het resultaat is schokkend.
