Kastanje-aardpeerpastei
Een groentenmengsel op basis van tamme kastanjes, aardperen, champignons en wortel met een deksel van deeg met wat Worcestersaus erdoor, maken een uitstekende pastei. Al zeggen we het zelf.
Groente
Groente is onze leidraad. We koken met wat op dat moment in de tuin is te oogsten. Zoals een moestuinier dat betaamt te doen. Links staat +groente. Klik er op en er ontrolt zich een lijst met groentenamen. Kies je groente en zie de recepten.
Kastanjes met gemengde groenten
Snel te maken gerecht met kastanjes, wortel, prei en koolraap. En rijst.
Toscaanse soep met eekhoorntjesbrood
Soep met eekhoorntjesbrood of andere boleten. Als maaltijdsoep of vooraf.
Zoete pompoentaart
Zoete taart van pompoen met wat sinaasappelschil, kardemom, gember en vanille. Uitstekende afsluiting van een lichte maaltijd.
Gebakken schorseneren met champignons
Mooi en simpel gerecht met schorseneren, champignons, wat tomatenpuree en dragon. In een uurtje klaar, wat wil je nog meer?
Lamstajine
Een stoofpot met lamsvlees, pompoen, pastinaak en zoete aardappel en nog veel meer. Niet erg moeilijk, wel erg lekker. Al met al er wel twee uur voor uit trekken.
Koolraap-kikkererwten stoofpot
Wortel, koolraap en kikkererwten en erg veel ui of sjalotten en knoflook vormen deze gezonde winterpot. Lekker iets anders 'aards' zoals hert.
Bietensoep met mierikswortelyoghurt
Geen borsjt maar een uiterst smakelijke soep van bieten met een kik van mierikswortel.
Duxelles van shiitakes
Duxelles zijn gesmoorde, fijngesneden en op smaak gebrachte paddestoelen. Heerlijk in soep of voor sauzen. Of op brood.
Pompoen met pasta
In de oven met rozemarijn geroosterde blokjes pompoen met een pasta en een eenvoudige saus van mosterd en witte wijn.
Algerijnse salade
Wat er Algerijns aan deze sperziebonen-rijstsalade is, weet ik niet. Misschien het gebruik van de komijnzaadjes? Maar wel een lekker en eenvoudig te maken gerecht.
