Spinaziesaus met ricotta en ham
Een snel, makkelijk en lekker authentiek Italiaans pastagerecht dat zowel met snijbiet als met spinazie kan worden gemaakt. En ricotta en de ham, niet te vergeten.
Spinazie
Mojama met snijbiet (of spinazie)
Mojama is gedroogde tonijnlende. Het komt uit zuidelijk Spanje (Cadiz). Het smaakt goddelijk. U kunt het, met wat olijfolie, als tapa serveren. Of in dit verrukkelijke voorgrecht. (En als u in Spanje komt: grof inslaan, dat spul. Het is zeer goed houdbaar.)
Spinaziesalade met rabarberdressing
Lichtgekookte plakjes rababarber op spinazieblaadjes met een zoetzure dressing
Gebakken spinazie met olijfolie en knoflook
Heel lekker en basic: gebakken/gewokte spinazie met knoflook
Spinazie in plakjes
Een paté of terrine die warm, als voorgerecht, wordt gegeten
Cannelloni
gevuld met spinazie, courgette en ricotta. Het duurt eventjes eer het klaar is, maar dan heb je ook wel iets om voor te zetten.
Spinazie met yoghurt
Dit gerecht kan je 's ochtends al maken. Heerlijk als salade bij bijv. de barbecue.
Spinazie met rijst en pijnboompitten
In knoflook gesmoorde spinazie en dat gekookt met rijst. Dan nog wat pijnboompitten en een scheut citroensap. Iets dat de farao’s ook gegeten zouden hebben? Het is wel erg lekker.
Tonijnrol met spinazie
Een bijzonder gerecht, dat koud ook heel lekker is.
Tanzaniaanse schotel
Spinazie in kokosmelk met tomaat en kerrie. Daarnaast kruidige aardappel. Erg lekker en niet moeilijk om te maken.
Lasagne
Een heerlijke vegetarische lasagne. Is niet snel klaar.
Pasta met kikkererwten, cavalo nero en pecorino
Een subtiel pastagerecht met cavolo nero c.q. palmkool en kikkererwten. Kan ook met spinazie of snijbiet.
