Nootmuskaat-dadelcake
Zeer smakelijke en betrekkelijk eenvoudig te maken cake of taart met dadels en een vleug nootmuskaat.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Tarte Tatin met prei
Een kunstwerkje, deze tarte tatin met rechtop gezette stukjes prei. Een slecht recept van ELLE Eten (plagiaat?) en een goed Frans recept. Maar, dan heeft u ook een mooi en lekker eindresultaat.
Karbonades met appel en witte wijn
Vaak vlees eten is om meer redenen niet goed. Maar àls, dan… bijvoorbeeld deze ribkarbonades van Bonte Bentheimers. Gegaard met appel en in witte wijn. Puik!
Tamme kastanjetaart met mango-ijs
Verrukkelijke, niet machtige en betrekkelijk eenvoudig te maken taart van tamme kastanjes. Met een bolletje mango-ijs is het helemaal niet te versmaden.
Zuurkool met dadels en walnoten
Snel en eenvoudig: zuurkool met wat dadels en walnoten. En evt. wat kipfilet of seitan. Ongebruikelijk maar smakelijk. Dankzij het boek Smaakvrienden.
Schapenhart gevuld met zuurkool
Schapenhart, zeker die van heideschapen, is uitstekend van smaak en textuur. Raar dat we het vrijwel nooit eten. Een eenvoudig recept met zuurkool.
Quiche van schorseneren en hazelnoten
Product van de evolutie: in staafjes gesneden schorseneren, geschikt over een taartbodem en ingebed in een mengsel met hazelnoten. Erg lekker.
Potage Crécy (wortelsoep)
Heerlijke en eenvoudig te maken wortelsoep met een boeiende geschiedenis. Wortels en aardappel zijn de belangrijkste ingrediënten.
Pastinaakbollen
Als ware het oliebollen gefrituurd beslag van pastinaak.Verrassend lekker en zo eenvoudig te maken.
Geblancheerde Brave Hendrik-scheuten
Jonge scheuten al dan niet met bloemknoppen van Brave Hendrik, wat boter, dubbelkoolzure soda (natrium bicarbonaat, baking soda), toast of geroosterd brood (crostini). Smullen maar!Jonge scheuten al dan niet met bloemknoppen van Brave Hendrik, wat boter, dubbelkoolzure soda (natrium bicarbonaat, baking soda), toast of geroosterd brood (crostini). Smullen maar!
Silezische Maanzaadtaart
Maanzaadtaarten zijn Oost-Europees. Deze is uit Silezië, Zuid-Polen. Bijzonder, de volgende dag (gekoeld) nog lekkerder. En met deze hoeveelheden goed voor veel taart-eters.
Catelaanse varkensstoof
Procureur van Bonte Bentheimer, volgens een recept van Onno Kleyn. Langzaam gegaard vlees met een saus van amandelen. Oeffff wat lekker.
