Irish Soda Bread
Makkelijk te maken brood met baking soda oftwel natriumbicarbonaat oftewel dubbelkoolzure soda. Dat is geen gist en geen bakpoeder. Kijk bij een toko. En voor wie een pasje heeft: Hanos verkoopt het ook.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Aardbeientaart
Een lekkere voorjaarstaart met aardbeien uit eigen tuin en banketbakkersroom, of crème anglaise met slagroom, zoals u wilt.
Zwarte bessenlikeur
Likeur van zwarte bessen voor degenen die een struik kunnen leeghalen, want er gaat wat blad bij. En 95% alcohol. Misschien moeten we het onze eigen crème de cassis noemen.
Pasta met zeevruchten
Snel en lekker recept met zeevruchten (fruits de mer), een paar tomaten, knoflook en peterselie. Harstikke Italiaans. En bij voorkeur met inktzwarte pasta (spaghetti al nero di seppia).
Ingemaakte walnoten
Op 24 juni walnoten inmaken in een suikerstroop, met vanille, rozemarijn, peper en tijm. En dat om in december in dunne plakjes te kunnen nuttigen.
Rabarbercompote met frambozen
Opeens is rabarber toch lekker: Een moes, compote, van rabarber en frambozen.
Peultjes met spek en pasta
Altijd maar dat Aziatische gedoe. Ik wilde peultjes met pasta. Een geslaagd experiment: met spek, magere room en wat salie.
Peultjes met kip en koriander
Peultjes en kip als een oosters getint gerecht met witte rijst. Altijd lekker.
Peultjes met tomatensaus
Peultjes in een saus van tomaat, basilicum en peterselie is Italiaans, dus lekker. Maar eigenlijk niet zo bijzonder.
Spinaziesaus met ricotta en ham
Een snel, makkelijk en lekker authentiek Italiaans pastagerecht dat zowel met snijbiet als met spinazie kan worden gemaakt. En ricotta en de ham, niet te vergeten.
Spaanse salade met gebakken chorizo
Gemengde sla op Spaanse wijze; met chorizo, paprika en croutons. Voor een goede lunch of, waarom niet, als zomers avondmaal.
Artisjok koken
Fotoreportage van het prepareren en koken van een artisjok. De blaadjes kan je dan met een vinaigrette eten, het hart blijft over. Voor een ander gerecht.
