Hutspot komt níet uit Spanje, integendeel!
Jacques Meerman legt uit dat onze hutspot ècht Nederlands is. En de Spanjaarden maakten er uspot van.
Norbert Mergen
Harderfilet op een brandade met gerookte sprot
Impress your friends heet het programma van Angélique Schmeinck op 24Kitchen. Dit is zo'n gerecht. Mooi, boeiend, smaakvol en makkelijk te maken.
De eerlijke moestuin
Een moestuingids, niet alleen voor de beginner, de gevorderde doet er ook ideeën uit op. Voor hen die door zelf te telen niet alleen gezonder willen eten maar ook geld willen besparen.
Bonengezegden
"In de bonen zijn" of "honger maakt rauwe bonen zoet" – bijlage bij beschrijving van tuinbonen op MergenMetz
Warmoes of snijbiet
Warmoes is een ander woord voor snijbiet. Maar is dat wel juist? Eigenlijk niet. Warmoes staat voor allerlei bladgroen.
Assepoester en de pompoen
De herkomst van het verhaal over Aschenputtel (Assepoester). Bijlage bij het verhaal over pompoen.
Kalebas
Kalebas, bijlage bij de beschrijving van pompoen.
Het verhaal van Parmentier
De naam van de Franse legerapotheker Antoine-Augustin Parmentier (1737 – 1813) is gekoppeld aan de doorbraak van het eten van de aardappel in Europa. Dat is niet geheel terecht. Het geldt misschien voor Frankrijk, maar in andere delen van Europa at men allang aardappelen.
Eten uit het Wild
In Zuid-Europa is het al volop lente. Van 22 t/m 27 maart 2014 organiseert Dominio Vale do Mondego samen met Monique Wijn een workshop eten uit het wild. Dagelijks wilde planten, vruchten verzamelen op het eigen landgoed en in de vallei van de rivier Mondego in het Natuurpark Serra da Estrela.
Cacao van de Kichwa
Fair trade zoals het is bedoeld. In Ecuador bezochten we de Amazonas en zagen hoe de Kichwa hun landbouw bedrijven. Daar komen de cacaobonen voor Kuná en Chocoé vandaan. Puur natuur, meer eerlijk en biologisch kan het niet.
Boerenkool met kikkererwten en pasta
Curieuze combinatie van pasta, boerenkool, ingelegde citroen en râs el hânout. En het smaakt uitstekend!
