Norbert Mergen, De Tuinen van MergenMetz

Gebakken radicchio en aardperen

16 maart 20211 april 2014 door Norbert Mergen

Een bitterzoet Italiaans najaarsgerecht. Of neem witlof voor radicchio. (Maar de hedendaagse witlof is niet meer lekker bitter.) Uitstekend bijgerecht bij bijv. wildgerechten.

Zevenbladtaartje met daslook en brandnetel

28 februari 20221 april 2014 door Norbert Mergen

Eet je uitzicht. Wilde Woensdag. Eet wat de natuur je geeft: een heerlijk taartje met zevenblad, brandneteltopjes en een kloeke bos daslook.

Wild groen met tortellini

9 juli 201830 maart 2014 door Norbert Mergen

Een mix van "onkruid" bereid als spininazie met tortellini. Erg gezond en vrij te plukken uit de tuin of de wilde natuur.

Rabarbercake

5 mei 202029 maart 2014 door Norbert Mergen

Britse rabarbertaart of beter: rababercake. Snel en makkelijk te maken. En lekker.

Veldsla

31 mei 201924 maart 2014 door Norbert Mergen

Dit vroege voorjaar besloten we enkele veldslaplanten te laten bloeien om het zaad te oogsten. Vandaag was de oogst. Maar … Lees meer

Sla

31 mei 201924 maart 2014 door Norbert Mergen

In plaats van ettelijke euri voor een zakje slazaad te betalen, kunt u het makkelijk zelf oogsten. Gewoon twee of … Lees meer

Komkommer

31 mei 201924 maart 2014 door Norbert Mergen

Wij zijn blij met King of the Ridge. We willen zaad winnen. Daarom hangen twee komkommers zo lang mogelijk aan de … Lees meer

Tomaat

31 mei 201924 maart 2014 door Norbert Mergen

Eens tomatenzaad gekregen of gekocht, en bevalt het ras, dan is het makkelijk zelf het zaad te winnen. De kiemkracht … Lees meer

Spinazie

9 november 202324 maart 2014 door Norbert Mergen

Zelf spinaziezaad oogsten is misschien nog makkelijker dan slazaad. Mooie clusters op een plant. Maar let op: spinazie is een … Lees meer

Bewaren in de grond

1 november 202024 maart 2014 door Norbert Mergen

De oogst, wortels en knollen, uit de moestuin, bewaar je gedurende de winter het best in de grond.

Demonstratietuin

31 mei 201924 maart 2014 door Norbert Mergen

Levend voorbeeld Onze Eetbare Siertuin is opgezet als een demonstratietuin. Er staan heel veel verschillende planten in. Het is het … Lees meer

Het Ontwerp

31 mei 201924 maart 2014 door Norbert Mergen

Dit ontwerp is top! Dat moet wel. Het is namelijk van Buro Harro. Harro de Jong is een eigenzinnige landschapsarchitect … Lees meer