Het Perfecte Varken
Vegetariërs, Joden en Moslims misschien uitgesloten, maar verder hoort dit boek in elk huishouden van Nederland te staan. Weet wat je eet. Eindelijk goede informatie over en recepten met varkens- en bonte bentheimervlees.
Norbert Mergen
Koosworst [3]
De worsten zijn opgehaald bij De Schelfer. Daar hebben ze van zaterdag t/m woensdag namiddag gehangen in een ruimte van 19 graden. Ze hangen nu in onze kelder.
Een Uitgekookt boek
Voor alle flop- en topkoks: Het is er! Het boek Uitgekookt. Mythes rond het koken ontrafeld en kookmysteries helder verklaard in dit fijne boek van Annemieke Smit.
Zoetwatervis
Eindelijk een culinair boek over zoetwatervis. En wat voor een boek! Een dat de standaard zet. Ik heb me er al over verbaasd waarom er nergens karper of blei te krijgen is. Maar nu komt daar verandering in.
Knolselderij-taart
Verrassend lekkere taart van dunne plakken knolselderij. Misschien koud nog lekkerder.
Koosworst [2]
Onze bonte bentheimer Koos is maandag de elfde van de elfde geslacht. Vandaag maken we worst met en bij Bert Schreibelt van De Schelfer in Geesteren.
Wangspek
Toeval bestaat niet. Of wel? Gisteren vertelde Teresa Rahder op de ledendag van de bonte bentheimer-vereniging, dat ze het wangspek in de worst draaide, omdat niemand het kocht. Vandaag kwam Han bij ons langs. Met wangspek.
Koosworst [1]
Onze bonte bentheimer beer Koos van 2½ jaar oud is naar de slacht gebracht. Volgende week vrijdag maken we koosworstjes.
Kastanjesoep met room
Uitmuntend smakende kastanjesoep die er ook nog feestelijk uitziet. En niet moeilijk om te maken.
Eten bij De Gulle Waard
Nadat we een rondje over het Korenburgerveen hadden gelopen arriveren we om 16:20 uur bij De Gulle Waard. Het begin van een streekgebonden culinair avontuur.
Messel aan zee
Grube (groeve) Messel is een unieke vindplaats van prehistorische fossielen met huid en haar. En het is niet eens zo ver van Nederland. De groeve behoort tot het UNESCO werelderfgoed. Het bezoek zeker waard.
We zijn op Facebook
We zijn op Facebook en dat mag nieuws heten. We zijn gecapituleerd. Zo langzamerhand voelden we ons in dit digitale tijdperk als dat bekende dorpje in Gallië dat verzet bood tegen de Romeinse legioenen.
