Goedkope koriander
In de stad, bij een toko, kocht ik weer een zakje korianderzaad. Zij verkopen het om in de keuken te gebruiken; om te roosteren en te vermalen. Ik om te zaaien. En het is veel goedkoper dan zaad via de zaadhandel.
Norbert Mergen
Documentaire Eeuwig Moes
Over een week, op 29 mei a.s., in de serie Holland Doc wordt de documentaire Eeuwig Moes uitgezonden. Op Nederland 2 van 22:50 uur tot 23:45 uur. Rode draad in deze uitzending is de verschraling van de biodiversiteit.
Curry met zoete aardappel en aubergine
Smakelijke, ietwat pittige curry met aubergine en zoete aardappel (bataat). En natuurlijk met kokosmelk, citroengras, limoen en naar keus verse koriander. Makkelijk en erg lekker.
Spinaziesalade met rabarberdressing
Lichtgekookte plakjes rababarber op spinazieblaadjes met een zoetzure dressing
Makreelrolletjes met rabarber
Opgerolde makreelfilets met een vulling op basis van rabarber, ui en wat peper en zout. Lekkerrrrr!
Rucola met aardbei en rabarbervinaigrette
Gemaakt tijdens de Derde Dinsdag van Slow Food Rijnzoet. Lekker, maar neem meer rabarber in verhouding tot de aardbeien.
Hongerhormoon maakt alles lekkerder
Stond er vorige week in de kranten dat onze vetcellen na de twintigste verjaardag niet meer in aantal toenemen, nu blijkt dat het hormoon ghreline de eetlust opwekt.
Terugschieten kan niet
Het warme weer zo vroeg in het jaar is niet alleen goed, het heeft ook zo zijn tol. In de kas loopt de temperatuur op tot wel zestig graden.In de moestuin besluit de spinazie dat het tijd is zich voort te planten.
Locavoren
Redt de wereld en begin bij je omgeving. NRC Handelsblad schrijft 5 mei over Zwitserland, waar een heuse beweging is ontstaan om producten uit de eigen omgeving te kopen. Mensen die dat doen heten locavoren. In Canada en de VS is het zgn. 100 mile diet een begrip aan het worden.
Mooie judaspenning
Bomen staan al in blad of botten, fruitbomen bloeien en in de siertuin laat de judaspenning zich van zijn beste kant zien. We hebben de gewone paarse en een witte.
Te veel vitaminen is niet goed
“Zo gezond is superfruit nou ook niet” luidt de kop van het artikel in het Kennis-katern van De Volkskrant. Het artikel had net zo goed kunnen heten: “Door te veel vitaminen neemt het sterfterisico met 16% toe.” Het gaat in op de gezonde fruitsappen die vandaag de dag de markt figuurlijk overspoelen.
Molsla
The hungry gap raakt ten einde. Deze Engelse uitdrukking typeert de periode dat de wintergroenten op raken en de eerste echte groenten uit de moestuin nog even op zich laten wachten. Maar wie een beetje grasveld heeft, kan al zijn bord al met molsla vullen.
