Op 17 juni 2011 ontving MergenMetz een exorbitant hoge claim van de Persgroep wegens schending van auteursrechten. Dat accepteerden we niet. Nadat de kantonrechter kort door de bocht had geoordeeld, gaf het Hof ons in hoger beroep op 11 juli 2017 op de belangrijkste punten gelijk.
Le Moulin de Razou is een kleine, fijne bed & breakfast in het hart van de Morvan. De molenaarswoning van een oude watermolen is omgebouwd en telt drie gastenkamers. Het is daar heerlijk toeven
Te grote courgettes? Maak er courgettetorens van, met dikke tomatensaus en mozzarella ertussen. Een twintig minuten in de oven en smullen maar.
Een uitmuntende Napolitaanse saus met verse tomaten, basilicum, peterselie en knoflook. Na drie kwartier inkoken niet te versmaden.
Makreel op gegrilde courgetteplakken en dat met flink wat zuringpesto. Een uitstekend gerecht, zonder pasta, rijst of aardappels.
Pesto van zuring met pistachenoten, knoflook en wat peterselie. En wat meer. Smaakt uitstekend, gaat goed samen met bijvoorbeeld vette gerechten.
Wie vruchten plukt, wil jam maken. Of geleien of heuse confituren. Dit praktische boek met de treffende titel Jam Gelei Confituur helpt je op weg, neemt de laatste twijfels weg en zet aan tot nieuwe experimenten.
We waren de laatste week van juli in de Morvan. Het is niet voor niets Parc Naturel Régional du Morvan. Een schatkamer van rust en natuur. Een bewaarplaats van biodiversiteit. Daar willen we meer van.
Snel te maken gerecht van spitskool, gehakt en rijst. Plus wat kruiden. Was al het snelle eten maar zo lekker.
Een betrekkelijk eenvoudig en zeer smakelijk vegetarisch gerecht met in reepjes gesneden courgette, brokken tomaat, kappertjes en oregano.
Eigenlijk heet de tomaat Sunrise maar komt van het eiland Salt Spring. Dit zakje zaad lag al tijden in onze voorraad. Hoe lang? Geen idee. Misschien al zeven jaar. We hebben het dit jaar gezaaid en nu (medio juli) levert het fraaie middelgrote tomaten tot wel 250 gram per stuk.
Het ziet er moeilijker uit dan het is, dit zeer smakelijke gerecht van snijbiet. En erop een mooi stuk vis dat met een mengsel van koriander en komijn is gekruid.
