Herfstrapen-worst stoof
Een puike winterse stoof van raapjes, pastinaak, wortel, aardappel en, zo kort na de slachtmaand, braadworst.
Norbert Mergen
Wat een cultuur in Nederland!
Diep onder de indruk zijn we van De Bosatlas van het Culturele Erfgoed. Deze atlas is op zichzelf al een cultureel monument. Zo volledig, zo fraai uitgevoerd, zo informatief. Met liefde en toewijding gemaakt en zonder meer een waardevol bezit. Een boekwerk dat in elk Nederlands huishouden hoort. Het wachten is op een motie daartoe van een politieke partij.
Soep van geroosterde knolselderij
Eenvoudig te maken en o zo lekkere soep van geroosterde knolselderijblokjes met wat knoflook en tijm.
Wij waren op de Bio Beurs
BioVak is niet meer. Leve de Bio Beurs! Dezelfde tijd van het jaar, dezelfde locatie, dezelfde biologische producenten. Niets nieuws dus? Jawel. Op een of andere manier lijkt het leuker en frisser dan voorheen. Maar wie denkt dat deze Bio Beurs een beurs van louter wereldverbeteraars is, komt bedrogen uit. Bio is ook gewoon business.
66% Van de kankergevallen is pech. Niet dus.
Het heeft wel met levensstijl te maken. Kort na Nieuwjaarsdag verscheen het bericht ’66 Procent van de kankergevallen is pech’. Het is een onjuiste weergave van de cijfers en de meest voorkomende kankergevallen bij mannen en vrouwen zijn niet in het onderzoek betrokken.
Gentech produkten in huismerken van Duitse supermarkten
Greenpeace in Duitsland heeft de Duitse supermarkten gevraagd of er genetisch gemanipuleerde ingrediënten in hun dierlijke huismerkproducten zitten. Het resultaat is opzienbarend: veel. En dat geldt dus ook Aldi en Lidl, die in Nederland actief zijn.
Lauwwarme salade van spruitjes met makreel
Op basis van het onvolprezen en enig echte kookboek Smaakvrienden ontstond deze lauwwarme salade van spruitjes met markeel en rijst, En wat peterselie. Niet te versmaden.
Chocolate Arte – Chocola verbindt kinderen
Steun Chocolate Arte. Het brengt kinderen van vier werelddelen met de oorsprong van ons eten èn met elkaar in contact. Chocolade of cacao is datgene wat de kinderen verbindt.
Mashua of knolcapucien
We hebben een zeer uitgebreide plantbeschrijving opgenomen van deze knol uit de Andes. Makkelijker te telen dan de aardappel, die daar ook vandaan komt en in een aantal opzichten dubbel zo gezond. En toch kennen we het niet.
Zonnepanelen – zeven vette of magere jaren?
In 2014 wekten we met onze zonnepanelen 1644 kWh op. We hebben nu ongeveer zeven jaar zestien zonnepanelen op ons huis liggen. De totale energieopbrengst had rond de 2.000 kWh per jaar moeten zijn, maar is na zeven jaar 11.104 kWh. Dat komt o.a. omdat aan de oostzijde nogal wat bomen staan. En natuurlijk zonuren.
Harm en Aagje uitbenen
Schokkende beelden? Clara wilde een spreekbeurt op school houden over varkensvlees en het uitbenen, d.w.z. het geslachte varken tot stukken bekend vlees verwerken. De leraar had bezwaar tegen de expliciete foto’s. Waarom? Mogen kinderen niet weten waar de karbonade of fricandeau vandaan komt? Hoe braadworst wordt gemaakt? Is vlees anoniem?
Stoofpot van lams- of schapenvlees met pruimen
Verrukkelijk! Een prachtige Marokkaanse tajine of stoofpot met schapenvlees naar recept uit Kookkaravaan. Met pruimen en natuurlijk heerlijke kruiden.
