Crème caramel
Betrekkelijk eenvoudig te maken klassiek recept. Melk, suiker en eieren. En een vanillestokje. Een lekker zoetje na een goede maaltijd.
Desserts
Eliza Leslie’s Chocolade tulband (1847)
Volgens recept van een van de eerste chocoladetaarten (tulband) met cacaopoeder. The Lady’s Receipt Book uit 1847. Dat was kort nadat Van Houten bedacht dat je met een hydraulische pers cacaomassa kon scheiden in poeder en cacaoboter. De smaak is er niet minder om.
Chocoladenoedels
Doe eens wat anders, maak pasta met chocolade. En serveer dat als een dessert. In essentie alle ingrediënten voor een taart, maar dan anders en zonder gist of bakpoeder.
Bonenbrownies
Bownie gemaakt van heel goede chocolade en bonen i.p.v. bloem/meel. Bijzonder en uitmuntend van smaak.
Tiramisù met rabarber
Eens een andere en bovendien uiterst smakelijke tiramisù. Nu met rabarber en zwartebessenlikeur (crème de casis).
Churros
Makkelijk en bijzonder lekker gerechtje. Als dessert. De Spanjaarden eten deze vaak als ontbijt, bij de koffie of bij een kop warme chocomelk.
Sinaasappelbavarois
Perssinaasappels, suiker, gelatine, slagroom, eieren en een citroen. Meer heeft u niet nodig.
Pannacotta
Het puddinkje is vrij zoet en daar hoort wat tegenover te staan. Bijvoorbeeld rode bessensaus of espressosiroop.
Meloen met gember
Warme meloenparten, zelfgemaakte gember siroop en fijngehakte munt.