Bonen - Pagina 2 van 4 - De Tuinen van MergenMetz

Salade van bonen, linzen en boeren- of palmkool

1 februari 201912 december 2018

Zeer smakelijke salade, die uitstekend past op een grauwe dag in begin december. De kool staat net als de peterselie gewoon nog op het veld, de droogbonen zijn binnen, wat wil je nog meer?

Rabarber-chili

28 april 20198 mei 2018

Eens wat anders met rabarber. Een chili met of sin carne y con ruibarbo. Oftewel stukjes rabarber in een bonengerecht. Het smaakt uitstekend. Deze houden we er in.

Wampanoag Sobaheg (stoof uit 1623)

21 augustus 202426 december 2016

Een oogstfeestmaal, helemaal in het seizoen, van de Wampanoag Indianen en Pilgrim Fathers anno 1623. Maïs, pompoen, bonen en aardperen zijn de hoofdingrediënten.

Insalata di maccarello, cipolla e fagioli

1 september 202226 juli 2016

Eenvoudige en smakelijke salade van boter- of reuzebonen, rode ui, olijfolie en makreel.

Cime di rapa, fagioli borlotti e pasta

30 mei 202412 juni 2016

Mjum, mjum, mjum. Dit is erg lekker. In plat Nederlands: raapstelen, bonen en spaghetti. Maar dan wel cime di rapa, bijzondere Italiaanse raapstelen, en de lekkerste bonen die er zijn, de kievitsbonen.

Curry van zwartoogbonen

9 juli 20182 juni 2016

Oostafrikaanse curry met zwartoogbonen. Uitstekend van smaak en eenvoudig te maken. Met o.a. gember, kurkuma, en koriander. En een groene of rode peper.

Spinazie met bonen

9 juli 201826 mei 2016

Fraai receptje van verse spinazie met bonen, en natuurlijk wat ui en knoflook. Uitstekende vegetarische schotel, en anders met een visje erbij.

Nepalese zwartoogbonen met aardappel en bamboe

9 juli 201830 november 2015

Eenvoudig doch zeer voedzaam gerecht uit Nepal, waar het met bamboescheuten wordt gemaakt die in de zuidelijke Himalaya groeien. (Ik gebruikte bamboescheuten uit blik). Hoewel dit gerecht soms als soep wordt beschreven, is het een echt hoofdgerecht dat met rijst wordt gegeten. U kunt er ook knapperig brood en een salade bij geven.