Gehaktballetjes met basilicum op courgettesaus
Gehaktballetjes met basilicum en rozemarijn wordt, met wat wortel, geserveerd op een saus van courgette. Een smakelijk en “spannend” gerecht.
Courgette
Torta salata con quenelle di verdure
Hartige taart met quenelles van snijbiet en courgette. Geniet ervan!
Courgettebloem met een vulling van langoustine
Gevulde courgettebloemen met een mengsel van coquilles, langoustine en tong en daaroverheen een dressing met kruiden.
Gevulde courgettebloem met mozzarella
Gestoofde courgettebloem gevuld met mozzerella met wat zongedroogde tomaat.
Courgettes met rozijnen en pijnboompitten
Verrukkelijke, ietwat zoet-hartige warme salade. Weinig woorden aan toe te voegen, anders dan de titel al aangeeft.
Gevulde courgettebloem met tomaat
…. in tempurabeslag en gebakken.
Lauwwarme groenteschotel
Lauwwarm is niet koud. Deze groenteschotel van courgette, wortel en paprika’s mag er zijn. Een uitstekend Italiaans bijgerecht, of, zoals wij het aten, als hoofdgerecht met een stuk brood. Voor twee.
Gevulde courgettes
Behoorlijk curieus gevulde kogelcourgettes. Met cranberries en wildgehakt.
Courgettesoep met kaas
Eenvoudige soep met eierdooier en kaas.
Couscous
De oogst van de pompoenen valt samen met de laatste courgettes. Een ideaal moment voor dit gerecht. Toch?
Courgettesoep met zalmsnippers
Een heerlijke, eenvoudige courgettesoep met zalmsnippers, of hoe noem je restjes zalm? Wij hadden wild gevangen gerookte Alaska sockeye zalm.
Basis courgettesoep
Een basis courgettesoep van waaruit allerlei andere courgettesoepen kunnen worden gemaakt. Simpel en ook zo smaakvol.
