Salade koolrabi, peultjes en altramuces
Een snelle vegetarische salade van koolrabi en peultjes. En lupinebonen als u die heeft. Lekker met wat in bouillon gekookte bulgur. Of rijst.
Koolrabi
Koolrabibeignets
Koolrabi's in plakken, door beslag halen en frituren. Zo simpel. Waarom alleen met appel als koolrabi er ook is? En subtiel zoet van smaak?
Gesauteerde koolrabi met kruiden
Fijn geraspte koolrabi met ui, majoraan (marjolein, oregano) en basilicum. Een bijgerecht voor gebraden wild of rundvlees.
Pittige salade van koolrabi en slangenradijs
Je hebt koolrabi genoeg. Je hebt slangenradijs (of gewone radijs) en een paprika. Deze leiden tot een kleurrijke en feestelijk uitziende salade.
Kohl rabi meets gherkin
Frisse salade van koolrabi en augurk. Helemaal niets mis mee op een warme zomeravond.
Gestoofde worteltjes en koolrabi
Juni geeft o.a. koolrabi's en worteltjes (peentjes). Dit is een smakelijke combinatie met hazelnoten, citroen en peterselie.
Koolrabi met ham
Rauw blijft koolrabi het lekkerst. Maar een keer warm? Dit recept met ham en rozemarijn (en een likje mosterd) smaakt uitstekend.
Zachte koolrabisalade
Een ietwat gekookte koolrabi in reepjes met een mayonaise-mosterd dressing en wat peterselie.
Koolrabi zoetzuur
Met atjar tjampoer, sinaasappelsap en verse basilicum.
Koolrabisalade met hazelnoten en kerrie
Frisse, stevige, smakelijke salade van koolrabi met een dressing van kerrie, gembersiroop en gefruite uitjes en dan natuurlijk geroosterde hazelnoten erdoor.
Koolrabi-bieten salade
Rauwe koolrabi, rauwe biet. Dat zijn de twee hoofdingredienten voor deze uitstekende salade.
