Radijssalade volgens Thom
Radijsjes met fijngesneden venkel en sinaasappel als een salade, aldus Thom van Steenis.
Groente
Groente is onze leidraad. We koken met wat op dat moment in de tuin is te oogsten. Zoals een moestuinier dat betaamt te doen. Links staat +groente. Klik er op en er ontrolt zich een lijst met groentenamen. Kies je groente en zie de recepten.
Russische aardappel-radijs salade
Eenvoudige, bijna haast klassieke aardappelsalade maar dan ook met radijs. Goed voor een warm voorjaar. De dressing is uitstekend.
Radijzen-ui salade
Forse salade van radijs, ui, peterselie, knoflook en verse koriander.
Citrus-radijzen relish
Relish of confit van radijs met sinaasappel en citroen. Roze van kleur, zoet en scherp van smaak. Voor bij de vis, lamsvlees, brood of een stukje kaas.
Oekraïense radijzensla
Radijzensalade uit de Oekraïene. Met lente-ui of bosui, dille, cayennepeper en paprikapoeder.
Radijzensalade
Gekneusde radijzen in een dressing van sojasaus, sesamolie, knoflook en azijn. Oosters. Als salade bij de maaltijd of als hapje vooraf.
Radijs in een sausje
Radijsjes als borrelhapje of gewoon vooraf, gemarineerd met wat sojasaus.
Moren en Christenen
Rijst met zwarte bonen, kaneel en sinaasappel. Dat zijn de belangrijkste ingredienten van dit Spaanse gerecht. De zwarte bonen zijn de Moren. De witte rijst de Christenen. De vraag is: welke heeft meer smaak?
Makreelfilets met paprikapoeder
Makreelfilets uit de oven, bestrooid met knoflook, peterselie en gerookt paprikapoeder. Simpel en lekker Spaans.
Aardbei met rabarber en een mousse
Een goddelijk dessert met een mousse van bitterkoekjes en een koude soep van aarbei en rabarber.
Ierse brandnetelsoep
Wat te doen met brandnetels in de tuin. Het is een waardplant voor veel vlinders; ze prikken; ze woekeren. Je kunt er ook lekkere soep van koken.
Tagliatelle met kikkererwten
Gefrituurde en gekookte pasta, gemengd met kikkererwten en gefruite ui en bleekselderij. Bijzonder en lekker. Heel Italiaans.
