Jam van aronia- of appelbes
Als de vogels vinden dat ze rijp zijn, moet je ze snel plukken. Twee smakelijke jamrecepten van de appel- of aroniabes of gewoon aronia.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Heel eenvoudige courgettesalade
Courgette met gesnipperde rode ui en een dressing van goede olijfolie, citroensap en geperste knoflook. Daarover de geroosterde pijbnboompitten. Hoe simpel en lekker kan het zijn?
Soep met schapentongen
Oerkoken boven open vuur. Of op het fornuis. Van-kop-tot-kont eten we ook de schapentongen. Het bereiden van deze soep duurt wel eventjes, maar het resultaat mag er zijn!
Insalata di maccarello, cipolla e fagioli
Eenvoudige en smakelijke salade van boter- of reuzebonen, rode ui, olijfolie en makreel.
Courgetti met crème fraîche
Courgettes in slierten gesneden en het als het ware spaghetti opdienen met een aanklevende saus van crème fraîche met knoflook en Spaanse peper.Een smakelijk tussengerecht of lichte hoofdmaaltijd.
Courgetti met bolognesesaus
Betrekkelijk snel en lekker gerecht. Spaghetti-achtige slierten van courgette met een heel gewone bolognesesaus van rundergehakt, ui, knoflook en tomaat. En natuurlijk basilicum
Slarisotto
Betrekkelijk eenvoudig recept om met sla risotto te maken. En wat erwtjes erbij. Voor de moestuinier eind juni – begin juli ideaal: de rest van de sla kan zo weggewerkt worden met de erwten uit de wat te groot geworden peultjes.
Cime di rapa, fagioli borlotti e pasta
Mjum, mjum, mjum. Dit is erg lekker. In plat Nederlands: raapstelen, bonen en spaghetti. Maar dan wel cime di rapa, bijzondere Italiaanse raapstelen, en de lekkerste bonen die er zijn, de kievitsbonen.
Koolrabi-Ham schotel
Ovenschotel van blokjes koolrabi, aardappel en ham. Smakelijk gerecht, feest voor het oog en doet qua smaak iets denken aan bloemkool met nootmuskaat.
Curry van zwartoogbonen
Oostafrikaanse curry met zwartoogbonen. Uitstekend van smaak en eenvoudig te maken. Met o.a. gember, kurkuma, en koriander. En een groene of rode peper.
Spinazie met bonen
Fraai receptje van verse spinazie met bonen, en natuurlijk wat ui en knoflook. Uitstekende vegetarische schotel, en anders met een visje erbij.
Rabarbertaart met kokos en maanzaad
Rabarbertaart met maanzaad en kokos. Eens wat anders, niet moeilijk te maken en bovendien nog smakelijk ook!
