Bespiegelingen over Voedselbos Schijndel
Naar aanleiding van commotie en framing op sociale media besloten wij om zelf te gaan kijken bij Voedselbos Schijndel. Het ziet er niet slecht uit; het moet nog groeien. Maar er zijn ook zorgen.
Blog
Herken wie ik ben
De voor velen bekende zoekkaarten van de Nederlandse natuur, zijn nu allemaal bij elkaar gebracht in een boek. Ronduit geweldig. De meest gangbare planten, vogels, insecten, dieren, braakballen en zelfs wolken staan er in. Dit is een boek dat in ieder huis hoort te liggen.
De bodem is de basis
We volgden twee presentaties. Van Michiel Korthals en Gerlinde de Deyn. In wetenschappelijke kringen groeit de aandacht voor bodemkwaliteit. Omdat we nog zo weinig weten, is het een lastig te definiëren begrip. Maar één ding is duidelijk: bodem = leven.
Surinaamse groenten in Nederland
Suriname is een tropisch land dat net boven de evenaar ligt. De meeste groenten die men eet, zijn in De Lage Landen niet makkelijk buiten te telen. Maar wel in een kas in Almere.
Augustus in de moestuin van 2021
Augustus heet de oogstmaand te zijn, maar de herfst lijkt al begonnen. De weersvoorspelling van twee weken vooruit, belooft nog een tijdje veel van hetzelfde: regen en af en toe zon. Maar elk nadeel heeft zijn voordeel: we hoeven weinig tot geen water te geven.
Wildoogst
Elsje Bruijnesteijn heeft een verzorgd wildplukboek uitgebracht. Een voor het najaar met vruchten, noten en paddenstoelen. Fraaie foto’s, bondige uitleg en verrassende doch relatief eenvoudige recepten.
De Herboristentuin op de schop
Onze Herboristentuin bestaat uit heilzame planten, of in ieder geval, planten waarvan een gezonde werking wordt verondersteld. We zijn de afgelopen maanden aan de slag gegaan om deze tuin op te frissen. Een herontwerp van zoiets specifieks doe je niet op een achternamiddag.
Andere kost
‘Andere kost’ heeft als ondertitel ‘Een pleidooi voor een gezonder en duurzamer voedselsysteem’. Jaap Seidell en Jutka Halberstadt hebben beiden invloedrijke stemmen in het debat rond gezonde voeding. Dit boek is een goed overzicht van kennis en onvermogen rond voeding in Nederland.
De Ark van de Smaak in Nederland
De Nederlandse scheepsbouw is wereldberoemd, maar als het om eten gaat lijkt de teneur ‘als het maar goedkoop is’. Dat betekent een zinkend schip. Het leidt immers tot massale productie, waarbij mooie traditionele gastronomische producten verloren gaan. Daarom bouwt Slow Food een ander schip. Een ark; een overzicht van culinair erfgoed.
Wildernisvernis
Herwildernis – re-wilding in modern Nederlands – is gemaakte natuur met een laagje vernis. Filosoof Norbert Peeters neemt het Vondelpark in Amsterdam als metafoor voor de tweestrijd die de mens beheerst, een tweestrijd tussen een stadswildernis en de wildernisnatuur waaruit het park ooit is opgetrokken
Drinkbare rivieren
Tijdens een kanotocht door het Canadese Noordpoolgebied ontdekt Li An Phoa dat ze zo uit de rivier kan drinken. In Nederland kan dat niet. Sindsdien vraagt ze aandacht voor drinkbare rivieren en spoort ze mensen aan tot actie. Hoe kunnen onze rivieren weer drinkbaar worden?
Mnazaleh – aubergine-kikkererwtenstoof
Een betrekkelijk eenvoudig te bereiden stoof van aubergine en kikkererwten met een lange doorlooptijd. Maar dan heb je ook wat.
