Wangspek
Toeval bestaat niet. Of wel? Gisteren vertelde Teresa Rahder op de ledendag van de bonte bentheimer-vereniging, dat ze het wangspek in de worst draaide, omdat niemand het kocht. Vandaag kwam Han bij ons langs. Met wangspek.
Blog
Koosworst [1]
Onze bonte bentheimer beer Koos van 2½ jaar oud is naar de slacht gebracht. Volgende week vrijdag maken we koosworstjes.
Eten bij De Gulle Waard
Nadat we een rondje over het Korenburgerveen hadden gelopen arriveren we om 16:20 uur bij De Gulle Waard. Het begin van een streekgebonden culinair avontuur.
Messel aan zee
Grube (groeve) Messel is een unieke vindplaats van prehistorische fossielen met huid en haar. En het is niet eens zo ver van Nederland. De groeve behoort tot het UNESCO werelderfgoed. Het bezoek zeker waard.
We zijn op Facebook
We zijn op Facebook en dat mag nieuws heten. We zijn gecapituleerd. Zo langzamerhand voelden we ons in dit digitale tijdperk als dat bekende dorpje in Gallië dat verzet bood tegen de Romeinse legioenen.
Kan de aarde de mensheid nog aan?
Zo luidt de uitdagende titel van het confronterende boek van Stephen Emmot. Het leest met de snelheid van een PowerPoint-presentatie en geeft zo makkelijk inzicht in wat we werkelijk allemaal uitvreten op deze aardkloot. En de onafwendbare gevolgen.
Die malloot hadden we moeten meenemen
Voor de tweede keer organiseerde Plantentuin Esveld in Boskoop de Kwekersdag. Een bijzondere kwekerij waar bijzondere collega kwekers aanwezig waren voor tekst, uitleg en lezingen.
Uitgebeend. De strijd om de voedselveiligheid
Op zaterdag 28 september was het wereldnieuws in Nederland. Al ruim voor de paardenvleesaffaire begon onderzoeksjournalist Marcel van Silfhout op verzoek van Stichting Maatschappij en Veiligheid – de club van prof. mr. Pieter van Vollenhoven -met zijn onderzoek naar de toestand van de voedselveiligheid in Nederland. Het resultaat is schokkend.
25 Gezonde inheemse groenten in de knel?
De Westerse leefwijze met dat vermaledijde Westerse dieet, zorgt niet alleen voor gezondheidsproblemen als diabetes, hoge bloeddruk et cetera, maar ook dat traditionele, gezonde groenten in de toekomst uit beeld verdwijnen. Aldus Food Tank.
De quinoa staat er fraai bij
In onze Eetbare Siertuin hebben we ook quinoa opgenomen. Het resultaat is verrassend. Door de mooie zomer?
BESH – Succesvolle biologische boerensamenwerking
Net zoals de bonte bentheimer is ook het schwäbisch hällisch varken een zeldzaam ras. Maar dan in Duitsland. Sinds 1988 wordt eraan gewerkt het vlees van dit dier op de nationale kaart te krijgen. Met bijzonder succes. De boeren in de wijde omgeving hebben zich verenigd in een solide verband BESH.
Waarom komt de mosselman uit Scheveningen?
Onlangs verscheen een leuk, compact boek met de titel Het Grote Mosselboek. Een behoorlijke contradictie. Want ook voor een klein prijsje. En zo gauw iets de titel 'Het Complete…' of 'Het Grote…' heeft, word ik achterdochtig. Doch dit grote kleine boek over mosselen kan ik van harte aanbevelen: Weet wat je eet.
