Spaghetti met snijbiet en knoflookchips
Bijzonder en verrassend. Een smakelijk pastagerecht van snijbiet èn de stengels, krenten, olijven, fèta en eroverheen knoflookchips.
Groente
Groente is onze leidraad. We koken met wat op dat moment in de tuin is te oogsten. Zoals een moestuinier dat betaamt te doen. Links staat +groente. Klik er op en er ontrolt zich een lijst met groentenamen. Kies je groente en zie de recepten.
Verse kapucijners met mosterd-roomsaus
Verse kapucijners zijn heerlijk. En dit is een eenvoudig recept met een sausje van room en mosterd. Niet te versmaden.
Tuinbonen met rauwe ham
Een eenvoudige maar o zo lekkere salade van tuinbonen en rauwe ham. En dat geserveerd op een bedje van sla.
Zachte slasoep
Soep van sla waarop eindeloos kan worden gevarieerd. Vrij puur met sla en prei, of met knopkruid, of…
Bouillon met dubbelgedopte tuinbonen
Verrassend lekkere soep met dubbelgedopte tuinbonen en tortellini. In een half uurtje op tafel.
Bonenbrownies
Bownie gemaakt van heel goede chocolade en bonen i.p.v. bloem/meel. Bijzonder en uitmuntend van smaak.
Stoofpot van kikkererwten, snijbiet en stokvis
Slow cooking. Traditioneel Spaans recept voor de Paasweek. Een stoofpot van kikkererwten, stokvis (bakkeljauw) en snijbiet of spinazie. Makkelijk te maken en erg smakelijk.
Pierce Street vegetarische chili
Chili zonder bonen maar met linzen en kikkererwten. En nog veel meer. Dit gerecht leent zich (ook) uitstekend voor oerkoken, met een pot boven open vuur.
Borlottobonensoep met pasta
Spek en bonen, en wat kruiden. Puike soep van kievitsbonen, die op zijn Italiaans (fagioli borlotto) nog lekkerder klinkt.
Noorse koude rabarbersoep
Deze rabarbersoep is een koude soep, met vanille en munt. Heerlijke zomersoep
Bladerdeegtaart met spinazie en ricotta
Een heerlijke spinazietaart – of met brave hendrik, of met snijbiet. Verse spinazie uit eigen tuin. Eenvoudig te maken, maar het duurt al met al wel even.
Risotto met wilde hop
Hopscheuten zijn uit. Hoptoppen zijn meer voorhanden dan de scheuten en ontzettend lekker. In Italië weten ze wat je er mee kan.
