Kruidige rode uienchutney
Makkelijk te maken en lekker bij paté, worst en kaas.
Groente
Groente is onze leidraad. We koken met wat op dat moment in de tuin is te oogsten. Zoals een moestuinier dat betaamt te doen. Links staat +groente. Klik er op en er ontrolt zich een lijst met groentenamen. Kies je groente en zie de recepten.
Hete bliksem
Een oer-Hollands recept dat niet mag ontbreken. En een Gelderse toevoeging (want Gelderland is geen Holland).
Paddenstoelensaus
In principe met eekhoorntjesbrood. Fungi porcini, op zijn Italiaans. Maar allerlei andere boleten zijn ook goed (berkenboleet, kastanjeboleet). Erg lekker.
Tadziki, tzaziki, cacik
Tadziki, tzaziki, cacik. Komkommer met yoghurt, knoflook en wat kruiden. Dille of munt? Grieks of Turks. Twee recepten uit gerenommeerde kookboeken.
Bonenstoofschotel
De bereidingswijze ontbreekt, maar laat dit recept dan een bron van inspiratie zijn.
Gewokte peultjes
Deze gewokte peultjes zijn een snel en smakelijk roerbakgerecht op, tja, Chinese wijze. Met sojasaus en zwartebonen-knoflooksaus.
Tagliatelle met wortel-walnotensaus
Een wel zeer en uiterst smakelijke vegetarische pastasaus met wortel, walnoot en tomaat. En natuurlijk een kloeke scheut witte wijn.
Hartige taart met vis, worteltjes en dille
Er kunnen ook nog wat garnalen door.
Veldsla met walnoten en Parmezaanse kaas
De winter is de tijd voor de veldsla. Dit is een recept voor een uitzonderlijke salade: met walnoten en Parmezaanse kaas. Zo mag het heel lang winter blijven.
Gevulde courgettebloem met tomaat
…. in tempurabeslag en gebakken.
Venkel uit de oven
De moeite waard, hoewel het nog wat experimenteren is met de gorgonzolasaus.
Venkelquiche
Betrekkelijk eenvoudig te maken quiche met heerlijke knolvenkel in reepjes in smakelijk contrast met rozijnen en pijnboompitten.
