Soep - Pagina 7 van 7 - De Tuinen van MergenMetz

Basis courgettesoep

3 augustus 20242 december 2007 door Norbert Mergen

Een basis courgettesoep van waaruit allerlei andere courgettesoepen kunnen worden gemaakt. Simpel en ook zo smaakvol.

Bonensoep met knoflook en peterselie

24 februari 202530 november 2007 door Norbert Mergen

Zeer smakelijke Italiaanse bonensoep met kievitsbonen – misschien beter bekend als fagioli borlotti of borlottibonen.

Aardperensoep met morieljes

9 juli 201830 november 2007 door Norbert Mergen

Een heerlijke soep, die uit de keuken van Gordon Ramsey zou komen.

Rode linzensoep

2 januari 202029 november 2007 door Norbert Mergen

Een goed recept, want er blijken meerdere eigenaren te zijn. Lekkere soep met pastinaak, wortel en linzen. Krijgt een Aziatische touch door curry, gember, koriander en kokosmelk.

Hot blood soup

29 november 201928 november 2007 door Norbert Mergen

Een licht pittige volle rode soep met bieten, tomaat en een vleugje chilipeper.

Ribollita

26 december 202428 november 2007 door Norbert Mergen

Ribollita betekent herkookt, opnieuw gekookt. Het is een ontzettend lekkere Toscaanse maaltijdsoep met cavolo nero (palmkool). Een dag van tevoren beginnen met het weken van grote witte bonen.

Eenvoudige pompoensoep met tijm

24 december 202227 november 2007 door Norbert Mergen

Een soort basispompoensoep waar helemaal niets mis mee is. Kan zo worden gegeten of verder opgeleukt met wat andere groenten.

Pompoensoep met aardappels

2 maart 202320 november 2007 door Norbert Mergen

Eenvoudige, boerse soep uit Piemonte, Italië. Pompoen, aardappels en groene kruiden van het moment. Maar met salie wel heeeel erg lekker.

Palestijnse soep

4 februari 202324 juli 2007 door Norbert Mergen

Een verdomd lekkere maaltijdsoep van aardperen (topinambour). Maar waarom het Palestijnse soep heet? Met ham of spek, dat kan niet bij Joden en Mohammedanen. Maar er leven ook veel Christenen. Dat zal het wel zijn.