Makkelijke cake met een laag jam
Makkelijke cake (of taart, zo u wenst) met een of meer potten jam gemaakt. Jam erdoor en een laag jam ertussen. Weinig moeite en erg lekker.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Maïs met linzen
Een uitstekend, door de groene pepers ietwat pittig gerecht van Le Puy linzen, maïs (suikermais), tomaten. Met verse koriander erover. Jumjumjum.
Risotto met snijbiet, wilde rijst en paprika
Risotto met wilde rijst in gepureerde paprika en met snijbiet of spinazie. Geen ui. Geen knoflook. Wel een scheutje slagroom. Zeer smakelijk.
Risotto met borlottibonen
Deze risotto van rozemarijn met verse borlotti- of borlotto-bonen (kievitsbonen), met wat bleke bleekselderij is goddelijk.
Aardappel-bietentaart met olijven en basilicum
Dit is weer eens wat anders. Een taart van biet, aardappel, zwarte olijven, basilicum en ansjovis. Een wonderlijke combinatie? Welnee! Dankzij Smaakvrienden van Angélique Schmeinck een ongewone taart.
Wortels met balsamico
Worteltjes in de balsamicostroopje. Een simpel en erg lekker en erg lekker bijgerecht. Met een beetje knoflook.
Aubergine-citroenrisotto
“Oooohooo,” zei mrs. M “Dit is lekker!” En dat is het. Risotto met pulp van gegrilde aubergine en citroen. Erover gefrituurde/gebakken aubergineblokjes, basilicum en Parmezaanse kaas. Smullen!
Auberginerisotto
Risotto met aubergine in kleine blokjes, met wat tomaat, ansjovis en basilicum. En echte mozzarella, natuurlijk.
Tropische snijbiet
Vegetarisch gerecht van snijbiet met tempé in een saus van pindakaas en kokosmelk. Erg smakelijk.
Pasta met verse kapucijners en courgette
Uitstekend vegetarisch pastagerecht met lekker veel verse kapucijners, courgette en kaas.
Snijbiet op zijn Grieks
Niet te versmaden. Snijbiet met knoflook, salie en tomaat. En daarover een kwak volle yoghurt met nog eens lekker vers gemalen peper.
Gevulde Japanse duizendknoop
Als de bonte bentheimers in Oosterbeek het niet helemaal alleen redden met de Japanse duizendknoop eten, dan kunnen we ze helpen met dit eenvoudige recept van met kruidenkaas of vis gevulde holle stengels.
