Haringsalade 1
Nu eens zonder aardappel, appel en ei.
Vis
Bietensalade met ansjovisdressing
Een grauwe salade, die met gele en witte bieten een stuk vrolijker oogt.
Bloemkool op z’n Siciliaans
met ansjovis en olijven, rode wijn en kaas.
Pastasaus met paprika en ansjovis
Een lekkere Italiaanse pastasaus. Exact wat de naam zegt en goed voor spaghetti.
Tarte tatin van coquilles met aardpeer
Een heel mooi, simpel en lekker voorgerechtje met dun gesneden aardpeer en coquilles Saint-Jacques, oftwel de grote mantelschelp.
Gestoofde koolvis met prei
Snel en lekker. Koolvis of andere niet te sterk smakende vis op een stoof van prei, ui en tomaat. Beter dan een diepvriespizza en minstens net zo snel klaar.
Risotto met asperges en Hollandse garnalen
Een bijzonder smaakvolle risotto met stukken asperges en grijze garnalen, en om het helemaal iets van De Lage Landen te maken: met een kloeke scheut genever en oude kaas.
Courgettesoep met stukjes paling
Courgettesoep met wat stukjes paling. Dat is vet lekker. En anno 2021 gaat het weer wat beter met deze vis. Dus t kan weer.
