Schotel van knolselderij en linzen
Betrekkelijk snel te maken schotel met knolselderij, linzen, notenolie, azijn en wat erbij: bulgur, quinoa? Veldsla?
Norbert Mergen
Radicchio met provolone en hazelnoten
Ontzettend eenvoudige en overheerlijke seizoenssalade van dun gesneden radicchio met reepjes provolone en hazelnoten. Aanrader!
MoestuinCoach helpt kinderen meer groenten eten
Het Amersfoortse project van Moesie de MoestuinCoach gaat in 2012 landelijk. Het project richt zich op kinderen t/m twaalf jaar en begeleidt hen een seizoen lang via social media met hun eigen moestuintje in de achtertuin of op balkon.
Hapje van gepofte aardpeertjes
Zo simpel en zo lekker: kleine aardpeertjes poffen en een lik appel- of perenstroop erop. Oké, blaadje basilicum eromheen. Kan. Oogt fraai.
Le jour de topinambour!
Een paar honderd geïnteresseerden bezochten het eerste aardpeerfestival op de Eemlandhoeve in Bunschoten. Deze ooit vergeten groente mag zich op een steeds grotere belangstelling verheugen. Naast allerlei gelegenheden tot proeven, een marktje en filmvertoning, werd de Gouden Aardpeer uitgereikt.
Pastinaak, prei wortel gratin
Weg met de dieten. Dit is lekker eten. Een puike vegetarische winterschotel. Wat moeten we meer zeggen? Wel vet, geen of amper koolhydraten? Pfffff.
Zoethout couscous met bieten
Curieus en bijzonder smakelijke salade van couscous geweekt in zoethout-water, chioggiabieten en een dressing van banyuls-azijn met zuivere perenstroop. Gaaf! En dat dankzij Smaakvrienden.
Zaai Japanse duizendknoop en val af
De plaag van menig tuinier en gemeentelijke plantsoenendienst, de Japanse duizendknoop, is een bron van resveratrol. Een goedje dat ervoor zorgt dat het lichaam minder calorieën opneemt.
Curry met pompoen, vis en garnalen
Licht pittige curry, rijk aan groenten (pompoen, wortel, snijbiet, ui) en vis, wat wil een mens nog meer? Zou het Thais zijn?
Uit eten in Italië – uh, Nederland
Een van Nederlands beste Italiaanse eetgelegenheden is Ristorante Adriano in Doorwerth (Heveadorp). Na onze restaurantbezoeken in Italië wilden we onze ervaringen vergelijken met deze Nederlandse Italiaan.
Spetterend Aardpeerfestival
Op zaterdag 19 november a.s. organiseert De Groene Vinger op de Eemlandhoeve in Bunschoten het eerste Nederlandse Aardpeerfestival. Markt, informatie en een aardpeerdiner.
Lardo di Colonnata
Spekvet van de rug van het varken. In onze contreien gebruiken we het om patéschalen mee te bekleden en anders verdwijnt het in de worst. De Italianen kennen lardo.
