Komkommersalade met gember
Dit is eens een heel andere en verrassend lekkere komkommersalade. Zonder knoflook, zonder ui, zonder azijn, maar wel met gember, limoen, munt en bosui.
Blog
Augustus in de (moes)tuin
Het is alweer augustus. In 2025 was een best wel lekkere zomer, maar dit jaar kennen we te veel droogte en vaak temperaturen boven de dertig graden. In deze maand is het vooral oogsten en nog een beetje uitplanten en te zaaien.
Groenten – het boek
We maken het nu echt bekend: sinds 2018 werken we gestaag aan ‘Groenten’, een boek over de commerciële groenteteelt in de Lage Landen. En dat nadert momenteel zijn voltooiing. Augustus 2026 moet het echt af zijn. En dan ligt het eind van dit jaar in de winkels.
Het huis De Pelshoeve
Wie al eens bij ons is geweest, weet het: behalve de tuinen en onze mircokwekerij is er op het erf ook een huis uit de jaren dertig van de vorige eeuw. Dat heet De Pelshoeve. Het wordt sinds kort als expositieruimte gebruikt en we willen voortaan vaker tentoonstellingen organiseren. Tenstoonstellingen die passen in het kader kunst x natuur.
Eerste Nederlandse Bourgondische truffel geoogst
In de truffelgaard van Lourens de Kruyf in Schalkwijk is een historische mijlpaal bereikt. Voor het eerst is in Nederland een bourgondische truffel geoogst uit een speciaal aangelegde truffelgaard. Daarmee wordt in Nederland een nieuw hoofdstuk in de ontwikkeling van de truffelteelt geschreven.
Natuur is te-veel mens
‘Natuur is te-veel mens’ is geen boek, maar een filosofisch werk. Door de gekozen stijl is het toegankelijk en de afwisseling van statements, poëtisch gestelde teksten en verhalende toelichtingen c.q. verklaringen van denkrichtingen, is het aangenaam verstorend prikkelend. Je wordt bij wijze van spreken bij elke zin uitgedaagd.
Sabzi Rawash – Afghaanse rabarber-spinazie curry
Het idee om rabarber met spinazie in een curry te gebruiken is een beetje vreemd, maar dit is echt een heerlijk, traditiobeel Afghaans gerecht. Als hoofdmaaltijd met rijst of platbrood, of als bijgerecht,
Juli in de tuin
Juli is de maand waarin al je noeste tuinwerk resultaat gaat opleveren. Is het in de eerste helft van juni vooral mooi, door bloemen en frisse aanplant, in juli begint het grote oogsten. Maar er blijft altijd wel iets te doen.
EU Zaadwet: de stemming
Eindelijk. Er is een besluit/zijn besluiten genomen op 15 en 16 juni 2026. In de publieke media is er amper tot geen berichtgeving over de nieuwe EU Zaadwet. Terwijl deze belangrijke aspecten bevat met betrekking tot behoud van biodiversiteit. De winst van de recente stemmingen is dat het Europees parlement het voor hen, die zich inzetten voor het behoud van oude rassen, iets makkelijker maakt. Het grote verlies ligt echter op het vlak van genetisch gemanipuleerde gewassen en het patenteren.
Er gaat wel iets boven Groningen!
Van Stad naar Wad heet het boek dat op initiatief van Stichting Waddengroep is geschreven. Het speelt zich af in het noordelijke deel van de provincie Groningen en gaat om de tocht van de stad naar het wad. Met eten als verbinder. In de vorm van reizen worden lokale producten ontdekt en in recepten gebruikt.
Een boek over vlaaien
Onlangs verscheen bij Tree Books het boek ‘De vlaaienbakker’. Dat gaat over de echte Limburgse vlaaien, technieken en recepten, en anekdotes en verhalen daaromheen.
Fotorecht en fototrollen
Zondag 14 juni 2026 presenteerde Martine Bakx haar boek ‘Fotorecht in het digitale tijdperk’, Het gaat over wat de titel zegt en hoe daarmee in de praktijk wordt omgegaan. Dus ook over de zogenaamde fototrollen. Dat zijn bureaus die het internet afgrazen op zoek naar foto’s die zij in hun portefeuille hebben en waarvoor ze extreme bedragen claimen. Martine heeft haar ervaringen en inzichten voor eenieder te boek gesteld.
