Lievelingskost is een mooi en zorgvuldig geschreven boek over de culinaire geschiedenis van de Lage Landen. Uitgangspunt is wat vandaag de dag zoal in Vlaanderen eet, maar kent amper of verschil met de Nederlandse dis. Het is in feite een grenzeloos goed boek met veel culinaire geschiedenis en vijftig fijne recepten.
Net als de walnoot, staat ook de tamme kastanje momenteel weer in het middelpunt van de belangstelling. Arno van der Kruis een zeer interessant boek waarin vooral wordt ingegaan op de cultuurhistorie van deze notenboom in de Lage Landen.
Romke van de Kaa schreef ‘De Reis van de Walnoot’, waarin hij niet alleen op zoek gaat naar de oorsprong van deze steenvrucht, maar ook de stand van zaken met betrekking tot de naaste toekomst van deze “noot” Nederland onder de loep neemt. Een lekker leesbaar en informatief reisverhaal.
We naderen het einde van een heet en droog moestuinjaar. Een jaar waarin bij ons haas, (woel)muizen en ook ratten toesloegen. Honger dreef hen. Voordeel was wel: door de droogte hadden we weinig last van slakken. Oktober heet de wijnmaand, maar de meeste druiven hebben we al geplukt en de tamme kastanjes vallen al.
Op 28 september 2026 verschenen wij in het televisieprogramma Binnenste Buiten. De rode draad voor het item was niet groen, zoals wij over onze draad zeggen, maar wit: de komkommer witte bruid. Op de van zon doordrenkte dag van 11 augustus waren de opnamen.
De Bijbel van de Chinese Keuken is een fijn kookboek, voor als je van de ware Chinese keuken houdt en ook om er nader kennis mee te maken. Auteur Alice de Jong heeft in dit boek een fraaie verzameling gerechten opgenomen, uit de diverse streken van China.
Juli 2026 verscheen van de hand van Andrea Wulf het prachtige boek De Reiziger, dat gaat over ‘het uitzonderlijke leven van George Forster en zijn zoektocht naar de mens’, wat dan ook de ondertitel is.
Polpette is Italiaans voor gehaktballetjes in tomatensaus. Deze saus is met blokjes knolvenkel en dat is ontzettend lekkerrrrrrr.
Dit is een verrukkelijke paella met fruits de mer, zeevruchten of noem het schelpen en vis. In elk geval bevatte het inktvisringen, venusschelpen (vongole), mosselen, garnalen en grote garnalen en inktvisjs, d.w.z. we hebben de pijlinktvissen leeggehaald, de ’tube’ in ringen gesneden en het lijfje met de tentakels ook in de pan gegooid.
Op 31 augustus eindigt de meteorologische zomer en je zou kunnen zeggen dat, dankzij de hete zomer en het bladval, dat de herfst al een week of twee, drie geleden is begonnen. Een botanische herfst. Wat zegt de tuin deze maand, die ook wel fruitmaand heet?
Tegenwoordig kennen we de cavolo nero als palmkool. Je ziet het zelfs bij de groenteboer of speciaalzaak liggen. Maar hoe lang kennen wij al palmkool? Aten onze grootouders het? We hebben een onderzoekje gedaan naar de betekenis van het woord palmkool.
Yacon-thee is thee van gedroogd yaconblad (dus eigenlijk een tisane). Een lichtgroene kruidig, smakelijke thee. Oogst de mooie bladeren en laat ze in de zon drogen of gebruik een dörrer. Dat levert heel veel thee!
