Op bezoek bij Boswief’s Moestuin
Gerdien van Stijn heeft van een open veld in het Eper bos een fikse eet- en moestuin gemaakt. Biodiversiteit ten voeten uit en dat weten ook de reeën en herten.
Eten & drinken
Zomer van 3:19 minuten in De Tuinen van MergenMetz
Jitske Jonkman maakte al eerder een ‘vroege lente’-editie, maar nu kwam ze hartje zomer langs om te filmen. Met een mooi resultaat. Als je bedenkt dat tegenwoordig het allemaal kort en snel moet, dan is drie minuten en vijftien seconden al heel wat. Als u meer wilt zien of weten: kom langs en/of schrijf u in voor een rondleiding.
Daar kunnen we geen chocola van maken!
Weet wat je eet. En je bent letterlijk een Food Fool als je goedkope chocolade koopt. Want waarom kost een reep van 100 gram bij de Lidl iets van 95 cent en een andere reep omgerekend acht euro? Dat heeft alles te maken met kwaliteit en eerlijke handel. Labels zeggen niets. Steek je kop in het zand of lees nu verder.
Uit eten bij Puur M
Puur M is op 28 juni 2015 officieel toegetreden tot Euro Toques, de restaurants die puur en ambachtelijk werken. Wij aten er een krappe maand later. Het was er aangenaam en we hebben goed gegeten.
Voedselindustrie paait Slow Food
Op 21 september 2015 is er in Amsterdam het evenement KOST. Op het eerste gezicht een goed initiatief, maar wie wat dieper graaft, plaatst vanzelf vraagtekens. Het heeft er veel van weg dat de Nederlandse voedselindustrie Slow Food voor haar kar heeft weten te spannen.
Gezondheid volgens de groente- en fruitsector
Op 28 april 2015 komt Groen Kennisnet met een bericht ‘Forse besparing op zorgkosten door meer groente en fruit’. Met zo’n titel trek je de aandacht. Maar deze vlag dekt de lading niet. Sterker nog, ze is misleidend. Het betreft de brochure ‘Groenten en fruit, gezond voor de Nederlandse economie en samenleving’ van GroentenFruit Huis, de belangenorganisatie van de groente- en fruitsector.
Vergeet Alzheimer!
Het blijkt dat het consumeren van bladgroenten (snijbiet, spinazie, boerenkool) de geest jonger houdt. Met maar liefst elf jaar.
Groenmoes Markt is een feest
Een markt voor moestuiniers zoals die hoort te zijn. Het was een feest om de Groenmoes Markt in Oirschot te bezoeken. Hans van Eekelen heeft het voor de vierde keer voor elkaar gebokst. Klein en ontzettend fijn. En we maken kennis met de balkonton.
Waarom betalen ze niet meer voor onze cacao?
Van 5 t/m 8 maart 2015 beleefden we het chocolade-evenement Chocoa in Amsterdam. We waren aanwezig met Chocoweb. Met verwondering en gemengde gevoelens kijken wij terug. Ennuh…. waar was u?
Uit eten in Spanje
We waren een dag of tien naar Spanje. Baskenland was ons doel, maar de regen dreef ons richting Madrid. Als je met anderen, die er geweest zijn, over Spanje en Baskenland praat, zeggen ze: heerlijke tapas of pintxos. En dat is waar. Maar dat is niet alles!
Red de paardenslager
Via een andere hobby van ons, Stichting Culinair Erfgoed van de Lage Landen, raakten we betrokken bij de reddingsactie van een van de laatste paardenslagers van Nederland. Carnivoor, flextariër, vegetariër of veganist, het maakt niet uit: dit is een deel van onze culinaire geschiedenis dat vreemd genoeg uit onze maatschappij dreigt te verdwijnen.
Wij waren op de Bio Beurs
BioVak is niet meer. Leve de Bio Beurs! Dezelfde tijd van het jaar, dezelfde locatie, dezelfde biologische producenten. Niets nieuws dus? Jawel. Op een of andere manier lijkt het leuker en frisser dan voorheen. Maar wie denkt dat deze Bio Beurs een beurs van louter wereldverbeteraars is, komt bedrogen uit. Bio is ook gewoon business.
