Tagliatelle met venkel en courgette
Betrekkelijk snel te maken pastagerecht met geraspte courgette en venkel. Wat venkelzaadjes en geroosterde amandelsnippers erbij maken het een smakelijk geheel.
Courgette
Wortel-courgetteschotel
Makkelijke en zeer smakelijke ovenschotel onder een dekentje van béchamel. Met courgette, wortels en prei. Plus natuurlijk knoflook, ui, salie.
Heel eenvoudige courgettesalade
Courgette met gesnipperde rode ui en een dressing van goede olijfolie, citroensap en geperste knoflook. Daarover de geroosterde pijbnboompitten. Hoe simpel en lekker kan het zijn?
Courgetti met crème fraîche
Courgettes in slierten gesneden en het als het ware spaghetti opdienen met een aanklevende saus van crème fraîche met knoflook en Spaanse peper.Een smakelijk tussengerecht of lichte hoofdmaaltijd.
Courgetti met bolognesesaus
Betrekkelijk snel en lekker gerecht. Spaghetti-achtige slierten van courgette met een heel gewone bolognesesaus van rundergehakt, ui, knoflook en tomaat. En natuurlijk basilicum
Pasta met verse kapucijners en courgette
Uitstekend vegetarisch pastagerecht met lekker veel verse kapucijners, courgette en kaas.
Tian de Courgettes
Zeer smakelijke Provençaalse ovenschotel met veel courgette, een beetje rijst, kaas, knoflook, ui of sjalot en peterselie en basilicum.
Hartige courgettetaart met gorgonzola
Uiterst smakelijke en betrekkelijk snel te maken courgettetaart met gorgonzola. Gorgonzola dolce, gebruikten wij.
Stoofpot pompoen, courgette, venkel
Goddelijke vegetarische stoofpot met, ja, pompoen, courgette en venkel. Voor de vroege herfst.
Squash soup
Smakelijke soep van twee nauwe verwanten: de pompoen en de courgette. Beiden squashes, dus vandaar de naam.
Courgette-preitaart
Smakelijke taart, gevuld met een stevig mengsel van courgette, prei, walnoten en natuurlijk de ui, knoflook en kaas. En snijbietstengel.
Koud courgettesoepje
Koude soep van courgette voor de warme zomeravond. Of voor lunch. Op basis van yoghurt of kefir.
