PPC – Voor de liefhebbers
Petits Propos Culinaires is weer gearriveerd. Nummer 91. Een waanzinnig internationaal magazine over voedsel. Het verschijnt drie keer per jaar. Voor de liefhebbers in dubbele betekenis.
Norbert Mergen
Varkens in het bos
Het praktijknetwerk Varkens als Landschapsontwikkelaar organiseerde een uitstap naar het varkensbos in het Natuurpark Lelystad. Hier kan gezien worden wat het effect van varkens (wilde zwijnen) in een bosgebied is.
Wintergedoe
Met het oog op de naderende vorst, zijn de laatste wortelgroenten uit de moestuin gehaald. En het is tijd om de bedden te repareren.
Chocoladediner bij De Kookplaats
Chocolade heel anders. Maak kennis met spannende en verrassende smaakcombinaties. Op donderdag 2 december aanstaande verzorgt De Kookplaats in Arnhem een compleet chocoladediner. Geen maaltijd bestaande uit tabletten, flikken en bonbons, maar fraaie vlees-, vis- en groentegerechten bereid met cacao en chocolade.
In actie tegen dode vis
Het gebeurt niet vaak dat ik een e-mail ontvang van Hugh Fearnley-Whittingstall. Maar nu wel. Een oproep om in actie te komen. Dagelijks wordt de helft van de vis die in de Noordzee wordt gevangen, dood teruggegooid.
Zaad bestellen
Hoera! Gisteren lag Seizoenen met de Velt Zadenlijst 2010 in de brievenbus. Het zaadbestelseizoen is hiermee officieel van start.
Appel, cider en uiensoep
Betrekkelijk snel te maken uiensoep met appel en een scheut cider. En kaas erover. Bijzonder lekker.
Agapanthus weer ingepakt
Hoewel agapanthus 'septemberhemel' als winterhard te boek staat, dekken we het ieder jaar af met een laag stro. Het zou zonde zijn als deze weelde kapot vriest.
Istanboel is de moeite waard
Istanboel is een van de culturele hoofdsteden 2010. Maar niet alleen daarom is het aan te raden deze stad eens te bezoeken. We waren er vier dagen. Een indruk.
Spruitjes met dadels
We zijn gevallen voor het boek Smaakvrienden van Angélique Schmeinck. Dit recept ontsproot aan brein en boek: spruitjes met dadels en amandelen. En wat kruiden. Snel klaar en ontzettend lekker.
Butternut squash met vanille en walnoten
Snel te maken en o zo bijzonder gerecht met butternut squash c.q. flespompoen of muskaatpompoen, vanille en noten. Heerlijk als bijgerecht, maar waarom niet ook als vegetarische hoofdmaaltijd?
Het Heimwee
Eigenlijk doen we niet aan restaurantrecensies. Maar soms zijn er die, die lekker anders zijn. Zo ook Het Heimwee in Nijmegen. Trendsetter of tegen de stroom in? In elk geval zeer aan te bevelen.
