Zelf visbouillon of visfond maken is niet moeilijk. U weet wat er in gaat en als u het als ijsblokjes invriest, is het later gemakkelijk gedoseerd te gebruiken bij de bereiding van gerechten. En loont het? Niet in vergelijk met blokjes, wel als u potten fond zou kopen.
Binnenkort alweer de 42ste Tuindagen van Beervelde, van 9 t/m 11 oktober 2009. Tussen al die fairs, plantendagen etcetera, steken er drie met kop en schouders uit. Twee ervan in Vlaanderen, waarvan Graaf Renaud de Kerchove er een op zijn landgoed Beervelde organiseert.
Dessert van in kleine blokjes gesneden meloen in een gelei met o.a. citroensap en agaragar. Snel, makkelijk en bovendien nog lekker ook.
Deze komkommersoep is koud. Komkommer en yoghurt en dille, maar dan volgens een recept van Gordon Ramsay. En nog lekker ook.
De Britse vereniging Garden Organic stelt op haar website gratis informatiekaarten over soorten groenten, fruit, kruiden en groenbemesters beschikbaar. Summiere en praktische informatie voor hen die een moestuin willen beginnen.
Het leek zo goed te gaan met de prei. Door rijkelijk met gesteentemeel te strooien leek de preivlieg op afstand te blijven. Niets is minder waar, ze sneuvelen bij bosjes.
Redelijk vlot te maken gerecht van penne met saus van gebakken courgettes, pistaches, peterselie en wat geraspte Parmezaan.
Hoe leuk is dat? Een tarte tatin van aardappels en courgettes met verse kruiden. Dat is eens een andere courgettetaart.
Het tweede jaar zonnepanelen heeft 1536 kWh opgeleverd. Een jaar geleden was dat 1620 kWh. Een beschouwing van de rentabiliteit.
Balltjes van lamsgehakt gevuld met pijnboompitten in een tomatensaus. Eenvoudig en zeer smakelijk. Libanees.
Gezonde en voedzame zomerse vegetarische salade van kikkererwten, komkommer, tomaat en olijven.
Deze koude salade van gestoofde spinazie met olijven en gekonfijte citroen is ook heel goed met snijbiet te maken. Juist in de zomer!
