Gesauteerde koolrabi met kruiden
Fijn geraspte koolrabi met ui, majoraan (marjolein, oregano) en basilicum. Voor niet-vegetariërs: een bijgerecht voor gebraden wild of rundvlees.
Norbert Mergen
Terug naar de wortels
Bibliotheek Wageningen UR heeft deze zomer een tentoonstelling over voeding. In de tentoonstelling met de titel ‘Terug naar de wortels’ worden de oudste boeken over voeding, de zogenaamde kruidenboeken, gepresenteerd.
Prei uitgeplant
De in het vroege voorjaar gezaaide prei is geselecteerd en uitgeplant. Dit keer niet in een geul, maar in plantgaten. En toen kwam de regen.
Lauwwarme Hollandse garnalen met verse kapucijners
Vers gedopte kapucijners in een met visbouillon en kruiden op smaak gemaakte saus en Hollandse garnalen erover. Heerlijk.
Salade koolrabi en slangenradijs
Je hebt koolrabi genoeg. Je hebt slangenradijs (of gewone radijs) en een paprika. Deze leiden tot een kleurrijke en feestelijk uitziende salade.
Stop de bijensterfte
Oplettende en betrokken inwoners van Nederland hebben de afgelopen maanden kunnen lezen dat het niet goed gaat met de bijenstand. Oorzaak: het gebruik van pesticiden. Er is onlangs een burgerinitiatief van de grond gekomen. Veertigduizend handtekeningen zijn nodig om de Tweede Kamer te bewegen.
Uienvlieg: Wie plant oogst de helft
De uienvlieg heeft verschrikkelijk toegeslagen. Bijna 50% van de sjalotten is aangetast en minstens 50% van de gewone ui. Alleen de rode ui heeft de aanval van de uienvlieg goed doorstaan.
Salade van koolrabi met augurk
Frisse salade van koolrabi en augurk. Daar is helemaal niets mis mee op een warme zomeravond.
Ken uw kiem
In het voorjaarsnummer van The Organic Way, het magazine van Garden Organic stond een aardigheidje. Tien foto's van zaailingen van Groentesoortenn. Kent u ze eigenlijk wel?
Tuinbonenpilav
Deze pilaf (of pilav – of risotto) van tuinbonen met wat rozijnen en cashewnoten is vegetarisch. Snel te maken en zelfs lekker.
Loont de SDE-subsidie?
Over de ambtelijke molens, regels, zin en waanzin. Het is de vraag of zonnepanelen ooit worden terugverdiend.
Nieuw-Zeelandse spinazie is tráááááág
Nieuw-Zeelandse spinazie is geen familie van de spinazie, maar het blad en de jonge stengeltoppen worden als spinazie gegeten. Het zaad is groot, dus daar verwacht je wat van. Barstensvol kiemkracht. Niet dus.
