eeuwig moes

Eeuwig moes

Eeuwig moes is een kool die – in principe – nooit bloeit, maar alleen vegetatief wordt vermeerderd. Ze wordt beschouwd als een van de eerste in cultuur gebrachte wilde kolen.

Artisjok

De artisjok komt uit noordelijk Afrika en werd door de Grieken en daarna de Romeinen al geteeld. Lees alles over de geschiedenis, teelt, voedingswaarde, vitaminen enzovoorts.

Rucola of Raket

Rucola is oeroud en komt van rond de Middellandse Zee. De Grieken, Romeinen en anderen kenden er hoge waarden aan toe. Lees hier over de geschiedenis, teelt enzovoorts.

Lardo di Colonnata

Spekvet van de rug van het varken. In onze contreien gebruiken we het om patéschalen mee te bekleden en anders verdwijnt het in de worst. De Italianen kennen lardo.

Foliumzuur

Enkele dagen kopte berichtte VPRO's wetenschap website Noorderlicht 'Sportende vrouwen opgepast. Het gevaar van te hard trainen'. Intrigerend. Eigenlijk gaat het over foliumzuur, dat ieder mens nodig heeft en o.a. voorkomt in bladgroenten als spinazie en sla.