Sinaasappelbavarois
Perssinaasappels, suiker, gelatine, slagroom, eieren en een citroen. Meer heeft u niet nodig.
Pannacotta
Het puddinkje is vrij zoet en daar hoort wat tegenover te staan. Bijvoorbeeld rode bessensaus of espressosiroop.
Meloen met gember
Warme meloenparten, zelfgemaakte gember siroop en fijngehakte munt.
Crème brûlée v1.0
Een standaard recept, waarvoor de Volkskrant eigenlijk niet de credits behoeft.
Crème anglaise
Klassiek dessert-recept, waarbij de verhouding eigeel-melk de uiteindelijke dikte van de crème bepaalt.
Broodschoteltje met amandelen
Een oud-Hollands dessert dat smaakt naar wentelteefjes, volgens Bram.
Appel tarte tatin met butterscotchsaus
Dank zij de zelfgemaakte butterscotchsaus! Een ontzettend zoete appeltaart waarbij men de vingers aflikt.
Appeltaart uit 1895
Het recept voor appeltaart komt uit een kookboek uit 1895, de smaak is als van vandaag. En wie weet maakten ze deze taart ook al op deze wijze in 1795. Met krenten en amandel. Puik taartje.
