Norbert Mergen, De Tuinen van MergenMetz

Verkoop van bijzondere eetbare planten

9 juli 201814 mei 2014 door Norbert Mergen

Tijdens de Open Ecotuindag van MergenMetz in 2014 zijn er bijzondere eetbare planten te koop

Nepalese kok kookt met grote tandoor-oven

9 juli 201814 mei 2014 door Norbert Mergen

Tijdens de Open Ecotuin bij MergenMetz wordt gekookt met en gedemonstreerd hoe makkelijk een tandoor overn is.

Floraliën

9 juli 201813 mei 2014 door Norbert Mergen

De grootste bloemen- en plantenexpo ter wereld is van 9 tot 18 mei in de Brabant Hallen. We arriveerden maandag 12 mei om kwart over tien, twee uur later stonden we weer buiten. Dat zegt misschien voldoende.

Risotto met wilde hop

29 mei 202313 mei 2014 door Norbert Mergen

Hopscheuten zijn uit. Hoptoppen zijn meer voorhanden dan de scheuten en ontzettend lekker. In Italië weten ze wat je er mee kan.

Geroerbakte varkenslever met spinazie en paddestoelen

9 juli 201812 mei 2014 door Norbert Mergen

Chinees recept van gewokte varkenslever met spinazie. Erg lekker, vinden we zelf.

Spinazie-aubergine-kikkererwtencurry

9 juli 201811 mei 2014 door Norbert Mergen

De naam verraad al wat de hoofdingrediënten zijn. En aan kruiderij: groene peper, komijn, koriander, rode ui en knoflook. Erg smakelijk vond iedereen min één.

Rabarberjalouzie

30 april 202411 mei 2014 door Norbert Mergen

Het heet rabarberjalouzie, maar het is dus een eenvoudig te maken en erg lekker rabarbergebak(je). En jaloezie heet het omdat er sneden in worden gemaakt, de stroken doen denken aan zonwering.

Pakora – pittige groentenbeignets

9 juli 20189 mei 2014 door Norbert Mergen

Groenten frituren in een pittig beslag van kikkererwtenmeel. Bijzonder smakelijk en eens iets heel anders. Wij gebruikten aren van brave hendrik en repen shiitakes.

Wat is gezonde voeding?

9 juli 20186 mei 2014 door Norbert Mergen

We nemen aan dat auteur Hans Kraak met ‘77 Fabels & Feiten over onze Voeding’ opinies over ons eten wil bijstellen en misverstanden wegnemen. Dat lijkt niet te lukken. Misschien omdat een fenomeen als voeding zoveel verschillende aspecten telt, maar ons inziens ook door zijn streven om wijs en genuanceerd over te willen komen. Het is derhalve wel een boek om je eigen mening te vormen of te sterken.