Tortellini met radicchio
Makkelijke en o zo smakelijke ovenschotel van tortellini met radicchio in een bechamelsaus en uiteraard met kaas erover.
Norbert Mergen
Zucht. PostNL.
PostNL mag de grote reorganisatie van het distributiesysteem wel hebben stilgelegd, directeuren mogen zijn opgestapt, maar postbezorgers zijn nog geen postbodes.
Bietentaart met aardappel en walnoten
Betrekkelijk eenvoudige, basic taart met bieten en die met allerlei kruiden en noten mooi op smaak gebracht kan worden. Wij gebruikten salie.
Zoet met kokos, noten en saffraan
Kleine zoete hap. Een deeg van kokos met saffraan en suiker. Daarop noten. Lekker en ontzettend machtig, dus maak er niet te veel van.
Everzwijnsrug uit de oven
Tja. Daar zit je dan met een technisch deel. De rug van een everzwijn. Een kilootje of vier, vijf. Maar oh, wat was het heerlijk.
2 – Formeel en informeel
10 oktober 2012 – Op deze Dag van de Duurzaamheid werd de tuin opgemeten en de eerste schetsen overlegd. Tja, als je … Lees meer
Iedereen kan Marokkaans koken
Wat een leuk boekje! ‘Marokkaans koken voor dummies’ had het ook kunnen heten. Na het uiterst succesvolle Kookkaravaan is er nu, voor nog geen tien euro, Kookkaravaantje. Een bijzonder plezierig kookboek(je) met uitstekend maakbare recepten. En, belangrijk: heel erg duidelijk uitgelegd.
Zaad over? Stuur het naar de professor!
Op het bericht over komkommerzaad reageerde een lezer van onze nieuwsbrief. Zij wees op de sympathieke actie van prof. dr. Willem van Cotthem. Deze Vlaming zamelt overtollig zaad in voor de derde wereld. Want als je niets hebt, is een zakje zaad al duur. Wij hadden er niet eerder van vernomen. U misschien ook niet.
Saus van olijfkomkommer en garnalen
Van grote olijfkomkommers (caigua's) is ook een uitstekende saus te maken. In ons geval met grote garnalen op couscous.
1 – Met alle zintuigen
6 oktober 2012 – Behoorlijk bevangen door het artikel van Lucas Brouns over de Eetbare Bostuin hebben we besloten onze … Lees meer
Smultuin over chocolade
Het e-zine Smultuin waagt zich over de grenzen en dan wel meteen in tropische sferen. Maar liefst vijftien pagina's zijn ingeruimd voor chocolade.
Vis treft Vark
Op 21 oktober 2012 ontmoeten harders en de Bonte Bentheimer elkaar bij 't Ailand, het vislokaal van de Goede Vissers in Lauwersoog. Patron-cuisinier Wim Spa van De Smaeck van Spa in Makkinga maakt van deze vis en het vlees van het Bonte Bentheimer landvarken een aantal curieuze gerechten waarvan iedereen die middag kan genieten.
