Norbert Mergen, De Tuinen van MergenMetz

Vijg stekken

5 maart 202023 maart 2012 door Norbert Mergen

Eergisteren kwam de meteropnemer van Liander. Hij nam de exacte meterstanden mee en leverde ons een tak van een bijzondere vijgenboom. In elk geval een vijg met een verhaal.

Sinaasappel-Parmezaanvinaigrette

9 juli 201823 maart 2012 door Norbert Mergen

Heerlijke dressing met sinaasappel, witte wijnazijn en Parmezaanse kaas. Over de bonensalade, bijvoorbeeld.

Grapefruit vinaigrette

9 juli 201823 maart 2012 door Norbert Mergen

Vinaigrette van met name grapefruit en witte wijnazijn en sesamolie. Lekker over sla.

Tomaat ontvellen

9 juli 201823 maart 2012 door Norbert Mergen

In acht stappen en vijf foto's laten we u zien hoe makkelijk het is om een tomaat te ontvellen.

Zoet taartdeeg (korstdeeg)

29 augustus 202322 maart 2012 door Norbert Mergen

Taart bakken? Dit is een basisrecept voor zoet taartdeeg (korstdeeg) en met een kleine verandering ook zanddeeg. Simpel te maken en je kan het invriezen.

Daslookpesto

30 maart 202618 maart 2012 door Norbert Mergen

Maart. Dat is de tijd voor daslook. Hier geven we een simpel recept voor een heerlijke pesto.

Ossobuco met vanille en chocolade

9 juli 20189 maart 2012 door Norbert Mergen

Uitzonderlijk smakelijk gerecht van kalfsschenkels, gestoofd in wijn, rum met vanille, rozijnen. En vooral: met mooie chocolade.Verrassend en niet eens heel moeilijk te maken.

De sauzen van Michel Roux

11 augustus 20196 maart 2012 door Norbert Mergen

Een saus bij een maal is de finishing touch en versterkt het effect. Een verkeerde saus is dodelijk. Ongeveer nu komt het boek Sauzen van Michel Roux uit. Een prachtig handboek met duidelijke index. En vooral: alles is uitstekend maakbaar.

Look – trendsettend restaurant

9 juli 20184 maart 2012 door Norbert Mergen

Bij Eetcafé Look in Arnhem kunt u uitstekend eten tegen een schappelijke prijs: Een kwaliteit waar menig toprestaurant zich mee kan meten, in de ambiance van een bruin café. En dat met pure producten van het seizoen.

Groente & Fruit Encyclopedie

9 juli 201828 februari 2012 door Norbert Mergen

Groente & Fruit Encyclopedie van Luc Dedeene en Guy De Kinder is een standaardwerk voor de beginnende en ervaren moestuinier. Een ontzettend goed boek met veel details en praktische tips.